- подробности на сайте russiantourism.ru
- newsomsk.ru
Качество кофе на прилавках магазинов
Вчера смотрела по телевизору совершенно устрашающую передачу о качестве кофе, который находится на прилавках наших магазинов и активно покупается нами. Передача называлась «Без обмана. Чашка бодрости» и шла по ТВЦ 30 января. Кому очень нужно, возможно, найдет. Конечно, многое из показанного мы знаем или подозреваем, но тут как-то все вместе прозвучало очень убедительно и даже шокирующе. Попробую рассказать о некоторых важных моментах, хотя о многом уже было написано, но в разбросанном… →
Кофе-американо
Кофе американо — это кофе эспрессо, разбавленный водой 1:1. Казалось бы, просто. Однако существуют тонкости, определяющие вкус и крепость напитка. Происхождение кофе американо приписывается итальянцам, пытавшимся во время Второй Мировой войны приготовить для американских солдат напиток, к которому те привыкли у себя дома. Кое-кто усмотрел в кофе-американо, уступающем настоящему эспрессо по яркости вкуса, насмешку над американцами, не понимающими настоящего кофе. Теперь уж не разберешь,… →
Польза кофе
Польза кофе — вечная тема. То он считается полезным, то безусловно вредным, то снова полезным. И эти споры, кажется, будут продолжаться, пока существует кофе. Наверное, все дело в том, что есть от кофе польза, но существует и вред. И нужно просто найти разумный компромисс в его употреблении. Можно попробовать разобрать полезные свойства, приписываемые этому напитку, по пунктам. Будем брать те утверждения, в которых его польза подтверждается медицинскими исследованиями, сообщения о которых… →
Эспрессо «Кон Панна»
Для того, чтобы приготовить эспрессо «Кон Панна», сначала сварим обычный классический эспрессо. Воспользуемся рожковой кофеваркой. Эта кофеварка создана специально для его приготовления. Насыпаем в холдер (емкость для молотого порошка) отмерянную порцию кофе. Это приблизительно 7 грамм. Порошок в холдере должен распределиться равномерно. Затем его запрессовываем темпером. Обычно в кофеварках он встроен. Несколько секунд пропускаем через кофеварку просто воду, чтобы все нагрелось,… →
Турка для кофе
Турка для кофе всегда будет в арсенале настоящих любителей этого напитка, несмотря на то, что все шире становится выбор бытовой техники для приготовления кофе. Конечно, хорошая кофеварка или кофемашина приготовит хороший напиток практически независимо от наших умений. А вот в турке кофе гораздо легче испортить, но и приготовить можно такой, что про кофеварку захочется забыть. Конечно, для этого очень важно уметь варить этот напиток. Многие знают, что для турки нужно взять молотый… →