Кофе со сгущенкой и ликером
Этот рецепт попадался мне под разными названиями, поэтому я лучше обозначу его имя его составляющими. Так его легче будет найти в каталоге. Напиток получается вкусным. А делать его можно как горячим, так и освежающим холодным. Для приготовления нам потребуется крепкий кофе, сгущенка, желательно без сахара, и шоколадный ликер. Для холодного варианта — добавляем ледяные кубики. Варим эспрессо и выливаем его в шейкер. На каждую порцию эспрессо добавляем по столовой ложке сгущенного молока… →
Фраппе-эспрессо
Кофе фраппе появился впервые в Греции на Международной торговой ярмарке в г.Салоники как напиток быстрого приготовления. Он был приготовлен из растворимого кофе и холодной воды с добавлением сахара. Все было смешано с помощью шейкера. Автор этого нового напитка — сотрудник компании Нестле Димитрос Вакондиос. Причем этот напиток был приготовлен таким образом просто потому, что нигде не нашлось кипятка. Получился своего рода кофе-брейк для одного человека. Но, как и с другими рецептами… →
Черный лесной кофе
Этот рецепт взят мной из книги Мэри Форд «100 рецептов приготовления кофе», изданной еще в 1995 году. Многое с тех пор изменилось, особенно кухонная техника. Поэтому рецепт слегка переработан в расчете на стандартную домашнюю кофеварку эспрессо. Итак, нам потребуется натуральный кофе, шоколадный сироп, вишневый сок, шоколадная стружка и засахаренные вишни. Приготовьте двойной эспрессо и перелейте его в стеклянный фужер. Была попытка воспользоваться растворимым кофе. Сразу скажу –… →
Важный шаг в распространении кофе
Кто интересовался когда-нибудь историей кофе, тот в курсе, что, родившись в Эфиопии, кофе целых триста лет поставлялся на мировой рынок только из Йемена. Происходило это через йеменский порт Al-Mukha. От названия порта и пошло слово «Мокко». Именно отсюда арабы сделали кофе популярным коммерческим продуктом, а страна получила экономическую стабильность и процветание. Правителем Моки в то время был шейх с длинным именем, которого сегодня называют шейх Шадли, шейх Омар или шейх Шазли. После… →
Мадрас кофе
Мадрас кофе или Южно-Индийский кофе, наверное, нигде, кроме как в Индии, нам попробовать не удастся. Но можно приготовить его у себя дома. По способу приготовления и по вкусу этот кофе очень сильно отличается от тех кофейных напитков, к которым мы привыкли. Кстати, вы любите кофе, сваренный в турке? О том, как его правильно приготовить, здесь. Существует рецепт кофе Мадрас, адаптированный для нашей кухни, носящий это же самое название. Но по сути это совсем другое: просто очень крепкий кофе с… →