Кофе по-арабски
Для приготовления классического черного кофе по-арабски нам потребуются только кофейные зерна, сахар и чистая вода. Но существуют, конечно, его варианты. На чашку напитка берем две чайные ложки очень мелко смолотых кофейных зерен и одну чайную ложку сахара. Варить лучше всего в турке. Выбор турки — дело ответственное. Как найти для себя правильную турку — об этом здесь. Засыпаем кофейный порошок и сахар в горячую воду, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Когда закипит,… →
Кофейный напиток с молоком и медом
Началось лето, и где-то уже жара заставляет мечтать о чем-то холодном и бодрящем. Рецепт этого холодного кофейного напитка придется как нельзя кстати. Есть в жару совсем не хочется, но силы нам нужны. И их придадут молоко и мед, входящие в рецепт. Итак, для приготовления литра этого освежающего кофейного напитка нам потребуется: поллитра крепкого черного натурального кофе стакан молока стакан минеральной воды четыре столовые ложки меда сахар по вкусу, если вы любите послаще. Кофе можно… →
Регулируем бодрящие свойства кофе
Очень многие думают, что самыми бодрящими свойствами обладает самый крепкий кофе. И что самое лучшее средство проснуться утром — это чашечка эспрессо. На самом деле эспрессо — это очень концентрированный кофе, но вот кофеина в нем не очень много. Все дело в том, что кофеин выделяется постепенно и его количество зависит от времени приготовления. Выбираем способ приготовления кофе В кофеварке эспрессо или кофемашине это время минимально, всего 25-30 секунд, а вот в турке или френч-прессе… →
Кофе по-кубински
Приготовление кофе по-кубински встречается не в одном варианте, но все способы объединяет следующее: очень крепкий, очень сладкий, очень горячий. Готовится кофе по-кубински из зерен, выращенных именно на Кубе. Не все считают кубинские сорта хорошими, но кубинцы предпочитают именно свой. Климатические условия Кубы и ее почва накладывают свой отпечаток на производимый кофе и делают его отличным от других сортов. Кроме отличий во вкусе и аромате, кубинский кофе выделяется повышенным… →
Кофе с алкогольными напитками
Когда речь идет о рецептах кофе с алкоголем, сразу вспоминаются знаменитый Irish Coffee, то есть ирландский кофе и напиток с коньяком, который наверняка добавлял в свою кофейную чашечку почти каждый из нас. Но на самом деле рецептов кофейно-алкогольных коктейлей существует очень много, и многим из них почти столько же лет, сколько и самому кофе. А родиной этих рецептов являются почти все страны мира. Да и мы вполне можем поэкспериментировать и внести свою лепту в это интересное дело. Особенно… →