Хотите попробовать кофе, который подают в хороших отелях Туманного Альбиона? Тогда берем рецепт приготовления кофе по-английски.
Кофейную смесь для кофе по-английски лучше приготовить заранее. Для этого нам понадобится по 100 грамм зернового колумбийского и индийского (лучше Мизори) кофе и 60 грамм (это 2-3 штуки среднего размера) свежего инжира.
Инжир помыть и разрезать на небольшие кусочки, затем обжарить на небольшом огне.
Обжарка инжира — процесс довольно длительный, около двух часов. Кусочки должны не подгореть, а как бы высохнуть, стать хрустящими.
Кофейные зерна и инжир смешать и напиток варить как обычно.
Если нет индийского сорта, то его можно заменить на зерна из Кении или из Эфиопии.
Главная изюминка этого рецепта — в жареном инжире. Попробуйте, получается очень необычно.
Хочется напомнить еще один интересный рецепт, очень уместный в преддверии длительных новогодних праздников. Очень кстати может оказаться вкусный и необычный кофе «Африка». Как его приготовить, можно прочитать здесь.
Если крепкий напиток не устраивает, вам подойдет «Американо», не содержащий большого количества кофеина, но все же бодрящий.
Наслаждайтесь кофейными вкусами, новыми и уже привычными. И пусть их не испортит никакой кризис.
