Горячий кофе на холодном севере

кофе и снегНа север Европы, в Скандинавию кофе попал в конце семнадцатого века, и здесь его оценили и полюбили. Швеция, Норвегия и Финляндия с удовольствием присоединились к сообществу почитателей экзотического напитка.

Неожиданно в 1746 году в Швеции выходит указ о запрете кофе, как вредного напитка. Зачем, почему? Ну, да мало ли мы встречали непонятных поступков? Нарушители этого запрета подлежали аресту и крупному штрафу.

Но, как это обычно бывает, запретный плод становится еще слаще, и кофе приобрел еще большую популярность. Объявленный вред никого не интересовал. И в конце концов правительство сдалось и решило извлечь из этой популярности выгоду другим путем, установив пошлину на импорт кофе.

И сегодня скандинавские страны входят в число наиболее активных любителей этого замечательного напитка. Очень популярны рецепты с добавлением алкоголя. На праздниках кофе не только услаждает вкусы, но и украшает стол.

Интересно то, что при ежедневном употреблении кофейная гуща не выбрасывается из турки, а заваривается снова, просто в нее добавляется новая порция молотого кофе. Так делается, пока объем турки позволяет получить достаточное количество напитка.

Встречаются и экзотические рецепты. Так, например, в сваренный кофе бросают кусочки шкурки от вяленой рыбы. В результате гуща оседает быстрее, а сам напиток становится прозрачным. После этого шкурки вынимают.

Популярен напиток из зерен слабой обжарки. Часто скандинавы жарят его самостоятельно, предпочитая доверять собственному вкусу и опыту.

Вообще в Скандинавии пьют очень много кофе, причем не крохотными чашечками, а вполне себе вместительными, по несколько раз за день. Но варят его некрепким. Растворимый кофе популярностью не пользуется.

Простые ответы на наболевшие вопросы

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки